面对过期食品的购买问题，消费者可以依据相关法律法规进行索赔并追讨未得到的补偿。
我国在食品安全法上对此做出了明确规定，即赔偿金额若不足以达到1000元则按照1000元来计算。
任何一家生产或销售不符合食品安全标准的企业及商家，都应承担作出相应赔偿责任；消费者在获取损失赔偿的同时，还可向上诉的生产商和经销商要求支付商品的价值的十倍罚金或者实际损失的三倍罚金；
此外，对于超出损失赔偿之外的额外赔偿数额，若未能达到1000元，将统一调整至1000元。

《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。