未成年人打架调解需留意这些方面：
首先，在调解过程中，必须严格依照法律法规来进行，像未成年人保护法这类相关法律，一定要坚守，以此来全力保障未成年人的合法权益。
调解人员得具备专业的法律知识，这样才能精准地把握法律尺度，同时还需拥有良好的沟通能力，能够巧妙地引导双方把内心的诉求和情绪表达出来，防止矛盾进一步升级。
再者，要着重对未成年人展开教育与引导工作，仔细探究打架的缘由，让他们深刻认识到错误以及暴力行为所带来的严重危害，从而促使他们主动改正。
并且，调解协议要清晰地明确双方的责任和义务，具备实际的可执行性，绝对不能违反法律规定。
最后，不能忽视未成年人的后续状况，要持续关注他们的动态，确保调解效果能够长久保持，防止再次出现打架这类不良行为。
总之，未成年人打架调解这件事，需要全面地考虑诸多方面的因素，通过这样的方式，以实现教育、改正以及和解的目标。

案情回顾:

小朱和小李均为未成年人，二人发生打架斗殴事件。随后进行调解，调解人员小胡在调解时未能严格遵循未成年人保护法等相关法律法规，小胡自身法律知识欠缺且沟通能力差，没有很好地引导双方表达诉求和情绪，调解协议责任义务不明确且缺乏可执行性。小朱和小李也未深刻认识到错误。

案情分析:

1、小胡没有按照法律规定进行调解，违反了调解应依法依规的原则。
2、小胡能力不足，导致调解过程未能有效引导双方表达，影响调解效果。
3、调解协议不明确、不可执行，不利于解决双方矛盾，也不能让小朱和小李认识到自身责任。