通常来讲，出院后进行伤残鉴定并非一定得开刀。
伤残鉴定主要是依据受伤之后身体的各项功能以及结构等状况来展开评定工作。
在多数情况下，是通过对受伤部位进行细致的物理检查，像按压、活动等，还有借助影像学检查手段，像是X光可以清晰显示骨骼的大致情况，CT能更详细地呈现内部结构，MRI则对软组织的成像效果较好，再结合相关的临床资料，比如受伤后的症状表现、治疗过程等，来进行综合的判断，并非一定要通过开刀这种方式来确定伤残等级。
然而，倘若受伤部位的情况较为复杂，仅仅依靠常规的检查手段难以精准地评估伤残的程度，那么就可能会根据具体的实际情况，进行进一步有针对性的检查，比如进行特殊的造影检查等，或者进行手术探查，以此来获取更为准确的诊断依据。
但需要明确的是，这并非是鉴定伤残过程中必不可少的程序。
总而言之，到底是否需要开刀来进行伤残鉴定，需要根据具体的伤情以及鉴定机构的相关要求来进行确定。
案情回顾:
小朱在受伤出院后进行伤残鉴定，小胡作为鉴定机构工作人员称需要开刀检查才能确定伤残等级。小朱认为根据常规的物理检查、影像学检查以及临床资料就能判定，无需开刀，双方产生争议。
案情分析:
1、伤残鉴定有多种方式，常规方式包括物理检查和影像学检查并结合临床资料。
2、鉴定机构应根据具体伤情确定鉴定方式，不能一概而论要求开刀检查，需综合评估多种因素后确定是否开刀辅助鉴定。