如果老公不按规定支付抚养费，妻子可以通过法律途径起诉来维护自身和孩子的权益，具体步骤如下：
一、确定管辖法院
要向被告住所地或者经常居住地的基层人民法院提起诉讼。
被告住所地就是其户籍所在地，而经常居住地是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但住院就医的地方除外。
确定好正确的管辖法院，是起诉的重要前提。
二、准备相关材料
1.起诉状：要详细写明原被告的身份信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
诉讼请求部分，需明确要求对方支付抚养费以及具体的金额和支付方式等。
在事实与理由部分，要清晰阐述对方不支付抚养费的具体情况，
2.证据材料：如果是协议离婚，要准备好离婚协议，其中应明确约定了抚养费的支付条款；若是诉讼离婚，则准备法院的判决书，其中会有关于抚养费支付的具体内容。
此外，还需收集能证明对方未支付抚养费的相关证据，如聊天记录、短信，或者证人证言等。
三、进行立案
将准备齐全的材料提交给法院立案庭。
立案庭工作人员会对材料进行审核，查看是否符合立案条件，经审核符合要求的，法院会予以立案，并告知当事人相关的诉讼流程和注意事项。
四、等待审理与判决
法院会根据案件情况安排开庭审理。
在庭审过程中，双方需要陈述事实、进行辩论。
最后，法院会根据审理情况作出公正的判决。
若对方在判决后仍不履行支付抚养费的义务，当事人可向法院申请强制执行，以保障自身和孩子的合法权益。

案情回顾:

小朱与小李离婚后，小李不按规定支付孩子抚养费。小朱欲起诉，争议点在于管辖法院的确定以及证据材料的准备是否充分。小朱按流程准备材料、立案，等待审理与判决。

案情分析:

1、关于管辖法院，应向小李住所地或经常居住地基层法院起诉。若小李离开户籍地且在某地连续居住一年以上（住院就医地除外），该地为经常居住地，小朱需准确确定。
2、准备材料方面，起诉状要明确身份信息、诉讼请求及事实理由，证据材料如离婚协议、判决书及能证明未支付抚养费的相关材料要齐全。
3、立案时材料需符合要求，否则会影响立案进程。
4、若判决后小李仍不支付，小朱可申请强制执行。