1.通常来讲，抚养未成年子女的责任主要由父母来承担，因为父母对未成年子女负有抚养教育的法定义务。
2.然而，倘若父母不幸离世或者父母自身没有能力去抚养孩子，此时，那些有负担能力的祖父母、外祖父母，对于已经失去父母或者父母无力抚养的未成年孙子女、外孙子女，就应当承担起抚养的责任。
3.如果只是爷爷要求承担抚养费，一般情况下，是需要满足前面所说的父母死亡或无力抚养等特定条件的。
在确定到底由谁来承担抚养费这个问题时，主要得依据相关的法律规定以及具体的家庭实际状况进行判断。
要是父母具备抚养孩子的能力，并且也没有出现父母死亡或无力抚养等特定情形，那么爷爷是不需要承担抚养费的。
只有在符合特定条件时，爷爷才需要履行抚养未成年孙子女或外孙子女的义务。
案情回顾:
小朱和小李是夫妻，育有一子小胡。后小朱、小李因意外离世，小胡的爷爷要求奶奶独自承担小胡抚养费，奶奶认为爷爷也应承担，双方就爷爷是否应承担抚养费产生争议。
案情分析:
1、小朱、小李离世后，小胡失去父母，按照法律规定，有负担能力的祖父母对失去父母的未成年孙子女应承担抚养责任，所以爷爷有抚养义务。
2、在确定抚养费承担问题时，需依据法律和家庭实际状况判断。既然小胡父母已离世，爷爷具备负担能力，就应承担相应抚养费，不能逃避责任。