如果父母不想让女儿继承自己的房子，有以下几种处理方式：
一、订立遗嘱
父母可依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来订立遗嘱。
遗嘱的形式多样，常见的有自书遗嘱、代书遗嘱和公证遗嘱等。
自书遗嘱要求遗嘱人亲自书写全部内容，字迹要清晰可辨，写完后需签上自己的名字，并注明具体日期。
代书遗嘱则需要有两个以上无利害关系的见证人在场见证，其中一人代书，注明日期，代书人、其他见证人和遗嘱人都要签名。
公证遗嘱需要父母到公证机构办理相关手续，由公证机构对遗嘱进行公证，确保其真实性和合法性。
通过遗嘱，父母能明确表明房产由除女儿之外的其他人继承。
二、签订遗赠扶养协议
父母还可以和法定继承人以外的组织或者个人签订遗赠扶养协议。
比如，与养老院或者某个愿意照顾自己的个人签订协议。
协议中要详细约定，对方需承担父母生养死葬的义务，包括日常的生活照料、生病时的照顾以及去世后的丧葬事宜等。
作为回报，父母去世后，房产就归对方所有。
三、生前赠与
父母在生前就可以将房产直接赠与给想给予的人。
赠与过程中，要签订赠与合同，明确双方的权利和义务，然后到相关部门办理房产过户手续，完成房产所有权的转移。
通过这些合法途径，父母能按自己意愿处置房产。

案情回顾:

小朱和小胡是夫妻，育有一女小丽。小朱和小胡不想让小丽继承房产，小朱自书遗嘱将房产留给侄子，小胡则与养老院签遗赠扶养协议把房产给养老院，还没办理相关手续，小朱去世，小丽认为遗嘱和协议无效，要求继承房产，引发争议。

案情分析:

1、小朱的自书遗嘱，若其亲自书写、字迹清晰、有签名和日期，符合自书遗嘱法定形式，应认定有效，小丽不能依据法定继承主张该部分房产。
2、小胡与养老院签的遗赠扶养协议，只要是双方真实意思表示，内容约定明确，在小胡去世后，若养老院履行了协议义务，就有权按协议取得房产，小丽同样不能主张继承。