当遗嘱经过公证后，老人若反悔了，有以下这些处理方式：
一、重新订立遗嘱
依据我国相关法律规定，遗嘱人是有权利撤回或者变更自己所立遗嘱的。
老人若想改变之前公证遗嘱的内容，就可以选择重新订立遗嘱。
但要注意，自书、代书、录音、口头遗嘱，是不可以撤销、变更公证遗嘱的。
因为公证遗嘱的法律效力相对更强。
所以，如果老人要变更公证遗嘱，通常需要再次进行公证。
这是为了保证遗嘱的真实性和严肃性，避免后续可能出现的纠纷。
二、再次办理公证
老人需要亲自前往公证机构。
到达后，向公证员清楚表明自己变更遗嘱的意愿。
公证员会按照严格的公证程序来操作，首先会对老人的身份进行仔细审查，确认其就是之前立公证遗嘱的本人。
然后，还会认真审查老人的意思表示是否真实、清晰。
在确认一切都无误之后，公证员才会出具新的公证书。
这样，新的公证遗嘱就会取代原来的公证遗嘱，以老人最新的意愿为准。

案情回顾:

小朱老人此前公证遗嘱将房产留给大儿子小李，后来反悔觉得小儿子小胡更需要，想更改遗嘱。争议点在于能否用自书等形式更改及如何规范更改。小朱决定重新订立并再次办理公证，按程序完成了新遗嘱公证。

案情分析:

1、小朱有权撤回或变更自己所立遗嘱，但自书、代书、录音、口头遗嘱不能撤销、变更公证遗嘱，因其法律效力相对更强，所以小朱重新订立遗嘱需再次公证，以确保新遗嘱有效。
2、小朱亲自前往公证机构，公证员严格按程序审查其身份及意思表示真实性、清晰性，确认无误后出具新公证书，新公证遗嘱取代原遗嘱，符合法律规定。