当老人去世后，房产的分配要依据不同情形来具体操作，以下为您详细介绍：
一、有遗嘱的情况
若老人在生前订立了合法有效的遗嘱，这意味着老人对自己房产的分配有明确的意愿和安排。
这份遗嘱会成为房产分配的重要依据，其中指定的继承人便能按照遗嘱内容取得相应的房产份额。
比如，老人在遗嘱中写明某套房产由长子继承，那么长子就有权获得该房产。
遗嘱的形式多样，如自书遗嘱、代书遗嘱等，只要符合法律规定的条件，都是有效的。
二、无遗嘱的情况
此时房产分配需按照法定继承来办理。
法定继承的第一顺序继承人涵盖配偶、子女、父母。
在一般情况下，同一顺序继承人继承遗产的份额应当均等。
例如，老人有配偶、两个子女，那么房产通常会被三人均分。
但也有特殊情况，对于生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人，分配遗产时应当予以照顾；对被继承人尽了主要扶养义务或者与被继承人共同生活的继承人，可以适当多分。
三、存在遗赠扶养协议的情况
若老人与他人签订了遗赠扶养协议，协议中约定的扶养人在认真履行了协议约定的义务后，就可按协议取得房产。
比如，扶养人按照协议悉心照料老人的生活起居，老人去世后，扶养人就能依据协议获得相应房产。

案情回顾:

小朱的老人去世后，留下一处房产。小朱认为应按法定继承平分房产，但小李拿出老人自书遗嘱，称房产应归自己。小胡又拿出一份遗赠扶养协议，称自己尽了扶养义务，房产应归自己，三方就房产分配产生争议。

案情分析:

1、若小李的遗嘱符合法律规定的形式和实质要件，是合法有效的，那么在有遗嘱的情况下，应优先按照遗嘱内容分配房产，小李有权按遗嘱取得房产。
2、若遗嘱无效，在无遗嘱但有遗赠扶养协议且小胡履行了协议义务时，小胡可依据协议取得房产。
3、若遗嘱和遗赠扶养协议均无效或不存在，房产则按法定继承办理，由第一顺序继承人按规定分配。