关于遗嘱中出现未分配财产，也就是所谓“不给钱”的这种情况，具体可按以下方式妥善处理：
1.遗嘱有效且完整时的处理办法：
当遗嘱符合法定形式要件，例如自书遗嘱需由立遗嘱人亲笔书写、签名并注明日期等，且立遗嘱人对自身财产有着清晰明确的处置安排时，对于那些在遗嘱中未涉及的财产部分，应当按照法定继承的规则来办理。
法定继承是有明确顺序和份额规定的，首先由第一顺序继承人，也就是配偶、子女、父母来继承剩余财产。
在没有第一顺序继承人继承的情况下，才由第二顺序继承人，如兄弟姐妹、祖父母、外祖父母继承。
2.遗嘱存在瑕疵时的分配方式：
若遗嘱在形式或者内容方面存在瑕疵，比如代书遗嘱缺少见证人签字等情况，就可能会导致遗嘱部分或者全部无效。
一旦出现这种情况，那么无效部分所涉及到的财产，同样要按照法定继承的方式来进行分配。
3.对遗嘱有争议时的解决途径：
当继承人之间对遗嘱的真实性、有效性等方面存在争议时，比较恰当的做法是向法院提起诉讼。
法院会依据相关的证据以及法律规定，对遗嘱进行全面细致的审查和公正的判决，以此来最终确定遗产的具体分配方式，确保遗产分配符合法律规定和公平原则。

案情回顾:

小朱去世后留下遗嘱，但部分财产未作分配。继承人小李认为遗嘱有效应按遗嘱和法定继承处理未分配财产，小胡却称遗嘱存在代书人未签字等瑕疵应全按法定继承，双方就遗产分配产生争议。

案情分析:

1、若遗嘱有效且完整，符合法定形式要件，立遗嘱人对财产有清晰处置安排，未涉及财产部分应按法定继承，由第一顺序继承人继承，无第一顺序继承人则由第二顺序继承人继承。
2、若遗嘱存在瑕疵，如代书遗嘱缺少见证人签字等导致部分或全部无效，无效部分财产按法定继承分配。
3、当继承人对遗嘱有争议，应向法院提起诉讼，由法院审查判决确定遗产分配方式。