父母遗产房屋的继承方法主要有以下几种：
一、法定继承
在没有遗嘱或遗赠扶养协议的情形下，就会按照法定继承的方式来处理父母遗产房屋。
法定继承有着明确的继承人范围、继承顺序以及遗产分配原则。
其中，第一顺序继承人涵盖了配偶、子女和父母。
这里的子女包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女；父母包括生父母、养父母和有扶养关系的继父母。
第二顺序继承人则包括兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
当继承开始后，首先由第一顺序继承人继承遗产房屋，此时第二顺序继承人不参与继承；只有在没有第一顺序继承人继承的情况下，才由第二顺序继承人继承。
二、遗嘱继承
被继承人能够通过订立遗嘱的方式，指定法定继承人中的一人或者数人来继承其房屋。
遗嘱的形式多种多样，常见的有自书遗嘱，即由遗嘱人亲笔书写、签名并注明日期；代书遗嘱，需有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明日期；还有公证遗嘱，需要通过公证机关办理公证手续等。
只有符合法定形式要件的遗嘱才是有效的。
三、遗赠
被继承人可以通过遗嘱将房屋赠给法定继承人以外的个人或者组织，受赠人按照遗嘱的内容接受房屋。
四、遗赠扶养协议
公民可以与扶养人或者集体所有制组织签订协议。
按照协议约定，扶养人或者集体所有制组织需要承担该公民生养死葬的义务，相应地，就享有受遗赠的权利。

案情回顾:

小朱的父母去世后留下一套房屋。小朱认为应按法定继承由自己继承，小李却拿出一份小朱父母的代书遗嘱，称房屋应由自己继承，且该遗嘱只有一个见证人签字，双方为此产生争议。

案情分析:

1、若遗嘱不符合法定形式要件，比如代书遗嘱只有一个见证人签字，此遗嘱可能无效，此时应按法定继承处理房屋，小朱作为子女属于第一顺序继承人，有继承权。
2、若遗嘱符合法定形式，比如有两个以上合格见证人见证等，那应按遗嘱继承，房屋由遗嘱指定的小李继承。
3、若存在遗赠扶养协议，按协议执行，若有遗赠给法定继承人以外主体的有效遗嘱，也应按遗嘱执行。