关于拒绝接受遗嘱后是否可以撤销的问题，需要依据不同情况进行具体分析：
一、遗嘱尚未生效时的情况
当遗嘱人还在世时，遗嘱尚未产生法律效力。
在这种情况下，受遗赠人作出拒绝接受遗嘱的表示，通常不具备终局性。
这是因为遗嘱的效力需要在遗嘱人去世后才正式生效。
比如，受遗赠人可能因为一时的考虑不周或者对遗嘱内容存在误解而表示拒绝。
之后，如果受遗赠人经过深思熟虑，改变了之前的想法，是可以向遗嘱人或者相关方明确表明自己愿意接受遗嘱的。
这一行为就相当于撤销了之前拒绝接受的意思表示，这种撤销在法律上是被认可的。
二、遗嘱生效后的情况
一旦遗嘱人去世，遗嘱就开始生效。
若受遗赠人在知道自己受遗赠后，明确地表示拒绝接受，一般来说就不能再撤销该拒绝行为了。
因为在遗嘱生效后，遗产的分配会严格按照法律规定以及遗嘱的具体内容开始进行。
当受遗赠人放弃权利后，该部分遗产就会依照法定继承等既定的方式来处理，以确保遗产分配的公平和合法。
综上所述，在遗嘱未生效时，拒绝接受遗嘱有可能可以撤销；而遗嘱生效后，通常是不能撤销拒绝接受的行为的。

案情回顾:

小朱立下遗嘱将部分财产遗赠给小李。在小朱在世时，小李因误解内容拒绝接受遗嘱，后又改变想法表示愿意接受。小朱去世后，遗嘱生效，小胡作为受遗赠人知道受遗赠后明确拒绝，之后又想撤销拒绝行为。争议点在于不同阶段拒绝接受遗嘱后能否撤销。

案情分析:

1、在小朱在世即遗嘱未生效时，小李最初拒绝是因误解，后改变想法表示接受，相当于撤销之前拒绝行为，法律上是认可的，因此时遗嘱效力需待小朱去世才生效。
2、小朱去世后遗嘱生效，小胡明确拒绝后不能再撤销。此时遗产分配按规定进行，小胡放弃权利后，对应遗产会按法定继承等方式处理，以保障分配公平合法。