通常来讲，老人的房子进行过户操作时，并非必须要所有子女都亲自到场。
在法定继承的情况下，只要所有法定继承人能够达成统一的意见，那么就可以由其中的一位继承人去代为办理过户手续，没必要让所有子女都赶到现场。
不过呢，要是通过遗嘱继承来办理过户，当遗嘱指定的继承人去办理相关手续时，其他子女是否到场通常不会对过户程序产生影响。
但需要注意的是，不同的地区，其不动产登记部门往往会有各自特定的规定和要求。
有些地区可能会要求所有继承人都到场并表示同意，亦或是需要提供其他相关的证明文件，以此来证明其他子女对于房子过户这件事的意见。
总而言之，老人房子过户到底需不需要所有子女都到场，得依据当地的不动产登记规定以及具体所采用的过户方式来进行确定。
要是大家对此有疑问的话，最好去咨询一下当地的不动产登记部门，这样能更清楚地了解相关事宜。

案情回顾:

小朱、小李、小胡是老人的子女。老人去世后，按遗嘱小朱继承房产准备过户。小胡称工作忙无法到场，当地不动产登记部门要求所有子女到场，小朱认为按规定自己作为指定继承人无需其他子女到场，双方产生争议。

案情分析:

1、在法定继承下，若所有法定继承人意见统一，可由一位继承人代为办理过户，没必要都到场。此案件是遗嘱继承，通常其他子女不到场不影响过户程序。
2、不同地区不动产登记部门规定不同，本案中当地部门要求所有子女到场，小朱需按当地规定执行，若有疑问可咨询明确。