遗赠扶养协议的解除是指协议双方当事人协商一致或由于一方行为致使合法有效的遗赠扶养协议效力归于消灭的法律制度。
遗赠扶养协议的解除通常存在以下两种情况：
1、双方协商一致同意解除。
这种情况下，双方应协商对扶养人的补偿事项作出合理的安排。
2、当事人一方由于无正当理由拒不履行协议内容，导致协议解除。

《民法典》第一千一百五十八条
自然人可以与继承人以外的组织或者个人签订遗赠扶养协议。按照协议，该组织或者个人承担该自然人生养死葬的义务，享有受遗赠的权利。