离婚协议中约定车归一方但未过户是具备法律效力的。
从法律层面来看，离婚协议中涉及财产分割的条款以及因离婚而达成的财产分割协议，对男女双方都有着法律上的约束效力。
当离婚协议明确规定车辆归某一方所有时，即便尚未办理过户手续，车辆的所有权实际上在协议中已作出了约定，该车辆已归特定一方所有。
然而，未进行过户操作可能会在后续的交易等环节引发一些潜在的风险。
比如，另一方可能会擅自对车辆进行处置，这就可能给车辆的实际归属方带来不必要的麻烦和损失。
在实际的生活场景中，为了确保车辆所有权的确定性以及避免可能出现的后续纠纷，我们建议尽快办理车辆的过户手续。
通过办理过户，将车辆的所有权从法律层面正式转移到约定的一方名下，这样能更好地保障双方的权益，也能让整个财产分割过程更加稳妥和可靠。
总之，离婚协议中关于车辆归属的约定是有效的，但未过户确实可能存在一定的风险，及时办理过户手续是较为明智的选择。
案情回顾:
小朱与小李离婚，离婚协议约定车归小朱，但未办理过户手续。后来小李擅自将车卖给了不知情的小胡，小朱得知后，要求小胡返还车辆，小胡拒绝，双方产生争议。
案情分析:
1、离婚协议中约定车归小朱，虽未过户，从法律层面看，车辆所有权按协议约定已归小朱。此协议对双方有法律约束效力。
2、小李擅自卖车的行为侵犯了小朱的权益。但小胡不知情购买，涉及善意取得问题。不过鉴于车辆按协议归小朱，小朱可主张自身权益，要求确认小李卖车行为无效，以维护自身对车辆的所有权。