针对违约时是否应依照“违约一方须以双倍方式偿还定金”之原则处理，我们首先需要明确，若合约之中已经明确规定违约条款，那么合同当事各方有权根据自己的意愿来选择适用相应的条款。更具体地说，定金合同在确定数额并交付后即刻生效。
接下来，依据我国《中华人民共和国民法典》中的明确规定，在涉及房屋买卖交易的情形下，如果卖方在收到购房定金后出现违约行为，那么他将会按照定金罚则进行处理，也就是需要按照双倍返还的方式向买方退还定金。
另外，关于定金的数额，通常是由契约双方自行协商确定的。但是，在此过程中，定金的额度不得超过标的物体积价值的百分之二十，否则超出部分将被视为无效。同样，如果接受定金的一方（即乙方）违反了上述约定，他们必须向另一方（即甲方）双倍偿还违约款。
至于甲方若是未能如期支付定金，那么原先的定金将无法成功回收。遇到这类情况，未能在协议中按时履行原始义务的相关方面可以服务出现问题，请稍后再试。

《民法典》第五百八十八条当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。定金不足以弥补一方违约造成的损失的，对方可以请求赔偿超过定金数额的损失。