老人将房子给儿女，常见的方式主要有以下三种：
1.赠与：
这是一种比较常见的方式。
老人首先会和儿女签订赠与合同，在合同中清晰、明确地表明将房屋赠与儿女。
之所以要签订合同，是为了确保双方的权益和意愿都能得到明确的体现。
为了进一步增强赠与合同的法律效力，很多老人还会选择办理公证手续。
办理完这些后，双方需要准备好诸如身份证、房产证等相关材料，然后一同前往不动产登记部门。
在登记部门，工作人员会按照规定的程序和要求，对提交的材料进行审核，审核通过后，就会办理房屋产权变更登记手续，至此，房屋赠与便完成了。
2.买卖：
老人和儿女要签订房屋买卖合同，合同中会对房屋的价格、付款方式等相关事宜作出明确约定。
接下来，双方需按照正常的房屋买卖流程，根据规定缴纳相关的税费，缴纳完税费后，再携带齐全的材料到不动产登记部门办理过户登记，经过审核和登记程序后，房屋产权就会顺利转移至儿女名下。
3.继承：
如果老人希望在自己去世后将房屋留给儿女，可以订立遗嘱，指定儿女为继承人。
老人去世后，儿女就可以凭借遗嘱以及其他相关材料，前往相关部门办理房屋继承过户手续。
要是老人没有订立遗嘱，那么在老人去世后，房屋的继承就会按照法定继承的规定来办理。

案情回顾:

小朱老人想把房子给儿子小李，先打算赠与，签了赠与合同也办了公证，但办理产权变更登记时材料不齐被退回。后又想通过买卖方式，签了合同交了税费，却因对房屋价格有争议暂停过户。最后想通过继承，没立遗嘱就去世了，儿女对继承产生分歧。

案情分析:

1、赠与方面，小朱和小李虽签合同办公证，但办理产权变更登记需材料齐全，应按要求补齐材料完成赠与程序。
2、买卖时，合同约定应明确，对价格等争议应协商解决，协商一致后再继续办理过户登记。
3、继承上，因无遗嘱，应按法定继承规定办理，儿女需依法确定各自继承份额。