关于财物侵占双方的处理，具体可分以下几种情况：
一、协商解决
当财物侵占行为情节相对较轻时，双方可以选择自行协商来处理。
在这种情况下，侵占方应当主动将侵占的财物归还给被侵占方，展现出解决问题的诚意。
而被侵占方在收到归还的财物后，若认为侵占方的态度良好，可对其表示谅解。
双方可以进一步达成和解协议，明确双方的权利和义务，确保纠纷得到妥善解决，避免后续可能产生的矛盾。
二、民事途径
若双方无法通过协商达成一致意见，被侵占方有权向人民法院提起民事诉讼。
在诉讼过程中，被侵占方需要提供充分的证据，如财物的相关证明、侵占行为发生的证据等，以支持自己的诉求。
其诉求通常包括要求侵占方返还财物，若因侵占行为给自身造成了经济损失，还可要求对方进行相应的赔偿。
法院会依据具体的证据以及相关法律规定，对案件进行全面、公正的审理，并作出合理的判决。
三、刑事途径
当侵占行为达到刑事立案标准时，即侵占数额较大（一般以1万元为起点），并且侵占方拒不退还财物，被侵占方可以向公安机关报案。
公安机关在接到报案后，会展开立案侦查工作，收集相关证据，查明案件事实。
之后，由检察机关依法提起公诉。
一旦罪名成立，侵占方不仅要面临刑事处罚，还需返还财物、赔偿被侵占方的损失。

案情回顾:

小朱发现小李侵占了自己价值8000元的财物，小朱要求小李归还，小李起初答应归还但后来又反悔。双方先是协商，未达成和解协议，小朱考虑走民事或刑事途径解决，争议点在于应选择民事还是刑事途径来维护权益。

案情分析:

1、由于侵占财物价值8000元未达刑事立案标准，若小朱选择刑事途径，公安机关可能不会立案侦查，所以此情况下刑事途径不太合适。
2、若小朱选择民事途径，向法院提起民事诉讼，需提供相关证据，如财物证明、侵占行为证据等，要求小李返还财物及赔偿可能的经济损失，法院会依据证据和法律作出公正判决。