恶意侵占他人财产的定罪，需依据具体情形来判定，常见的主要有以下两种情况：
1.侵占罪：
首先，侵占罪的前提是行为人合法持有他人财物。
例如，接受他人委托代为保管财物，或者基于某种合法原因暂时掌控他人财物。
之后，行为人却将这些财物非法据为己有，并且在财物所有人要求交还时，坚决不予退还。
侵占罪属于告诉才处理的犯罪，也就是说，必须由被害人自行向法院提起诉讼，司法机关才会介入处理。
在量刑方面，若侵占的数额较大，且行为人拒不退还的，将处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；要是侵占数额巨大或者存在其他严重情节的，会处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
2.盗窃罪：
盗窃罪是指以非法占有为目的，通过秘密窃取的方式获取他人财物的行为。
对于盗窃罪的量刑，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金等。
具体的量刑会根据盗窃的数额、情节等因素综合判定。

案情回顾:

小朱委托小李代为保管一批贵重财物，之后小朱索要时，小李坚决不予退还，声称财物是自己的。此外，小胡趁小静不在家，溜门撬锁进入其屋内偷取财物。争议点在于小李和小胡的行为分别该如何定性及量刑。

案情分析:

1、小李的行为构成侵占罪。他合法持有小朱财物后非法据为己有且拒不退还，符合侵占罪构成要件。因侵占罪告诉才处理，需小朱向法院提起诉讼。若侵占数额较大，处二年以下有期徒刑、拘役或罚金；数额巨大等，处二年以上五年以下有期徒刑并处罚金。
2、小胡的行为构成盗窃罪。他以非法占有为目的，通过秘密窃取方式获取小静财物。若盗窃数额较大等，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金，具体量刑根据盗窃数额、情节等综合判定。