签署认罪认罚书的行为通常被理解为犯罪嫌疑人或被告人的自觉且诚实地陈述自身所犯下的罪行，并对指控的犯罪事实予以确认，同时，他们还愿意去承担相应的法律制裁。
在此情况下，犯罪嫌疑人或被告人在量刑方面将有可能享受到从轻甚至是减轻的待遇。
与此同时，整个诉讼过程也有望得到相对简化并且能够加速推进。
然而，如果没有签署认罪认罚书，那么犯罪嫌疑人或被告人就无法获得上述在量刑方面的从宽优待，而且诉讼程序将会按照常规的流程进行，这无疑会使得整个过程变得更加繁琐和耗费时间。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第十五条
【认罪认罚从宽制度】犯罪嫌疑人、被告人自愿如实供述自己的罪行，承认指控的犯罪事实，愿意接受处罚的，可以依法从宽处理。