依据我国《中华人民共和国刑法》中的相关规定，“销赃”这一行为在法律层面被定义为“掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪”。
该罪责所指，即是行为人明确知晓某物为犯罪所得，以及由此产生的收益后，仍然采取窝藏、转移、收购、代为销售等手段来掩盖或隐瞒这一事实。
其设立的初衷在于惩罚那些助长犯罪分子通过各种途径隐匿、转移、处置犯罪所得及收益，进而对司法机关依法追究和惩治犯罪行为造成阻碍的行为。

《中华人民共和国刑法》第三百一十二条
【掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪】明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。