对于盗窃案中盗窃数额的判定，主要依据的是相关的法律法规以及权威司法解释的明确指引。
一般的情况下，盗窃公私财产，其价值在人民币1000元至3000元之间，或者在人民币3万元至10万元之间，或者在人民币30万元至50万元之间，都应该根据《中华人民共和国刑法》第264条的规定，被认定为“数额较大”、“数额巨大”或“数额特别巨大”。
然而，在实际的案件处理过程中，对盗窃数额的认定还需要综合考虑到盗窃物品的特性、市场价格、是否给他人带来了额外的经济损失等多方面的因素。
此外，如果行为人实施了多次盗窃、入室盗窃、携带武器进行盗窃、扒窃等犯罪行为，即使没有达到上述数额的标准，也可以依法追究其刑事责任。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。