侵占罪，即基于非法占有的意图，对他人托管、遗弃或掩埋的财产强行据为已有，且涉及金额巨大，经催告仍拒绝归还的犯罪行为。
在酒运营过程中，倘若股东滥用职权，将酒的资产非法占为己有，且涉案金额达到一定标准，且经催告后仍拒绝归还，便有可能触犯侵占罪。
然而，侵占罪的成立与否并不取决于股东人数的多寡，而主要取决于股东的具体行为以及所侵占财物的价值。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。