依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条以及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条之规定，一个人在未经授权的情况下擅自取走其已作为抵押物的电动自行车，此种行为极有可能构成盗窃犯罪。
尽管被盗之物原本属于其财产，然而由于该电动自行车已被用于抵押,实质上归属于他人所有或控制，故而从法律层面分析，此举无疑侵犯了他人的财产权益。
具体量刑将综合考虑诸多因素，如电动自行车的市场价值、盗窃手段、是否有预谋策划以及是否引发其他不良后果等等。
若电动自行车价值较高，且满足“数额较大”的判定标准，或者涉及多次盗窃、入室盗窃、持械盗窃、扒窃等恶劣情节，则可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制的严厉惩罚，同时还需承担罚金。
反之，若电动自行车价值不高，且未出现其他严重情节，则可能得到从轻发落。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。