依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条以及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条的明确规定，盗窃罪中1000元至3000元人民币的价值标准应当划定为“数额较大”范畴内。鉴于本案中盗窃金额8100元恰好位于这个区间内，然而并未突破上限，因此根据该法规则我们可以确定，应当依照《刑法》第二百六十四条的判定进行相应惩罚，即对罪犯施以三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还需要附加或单独处以罚金的刑事责任。然而，具体的量刑还需全面考量犯罪所涉及的方方面面的情节，独特的原因、周全的策划、深远的影响以及由衷悔过的表现在内均在其列。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第十四条的规定，若依法判决罚金刑罚，那么罚金的额度应在1000元以上且不得超过盗窃金额两倍的范围内。综合上述所有因素，对于盗窃金额达8100元的案件，可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还需附加或单独处以罚金的刑事处罚，而具体量刑则需要视案件的详细情况以及法院的最终裁决来决定。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。