针对涉案金额高达3000万元人民币的非法集资活动，如何评定其应判处何种刑罚这一问题，需依案件所触犯的具体罪名而定。
根据相关法律条例，非法集资活动可被归类为集资诈骗罪或非法吸收公众存款罪两大类别。
若被告人的非法集资行为严重违反了国家金融领域的监管政策，明目张胆地吸收公众资金或通过其他方式变相吸收公众存款，从而扰乱了整个金融市场的秩序，那么该类行为便构成了非法吸收公众存款罪。
依照刑法规定，这样的金额已经超出了犯罪界定的法定标准，也就是“数额特别巨大”，故法院可以对此类被告人依法判处十年以上有期徒刑，并处以相应的罚金。
另一方面，倘若被认定有主观上非法占有的企图，同时又违反了金融法律及法规的相关规定，以至于使用欺骗手段进行非法集资，进而扰乱了国家日常的金融秩序，那么这种行为就属于典型的集资诈骗罪行。
在这类情况下，犯罪金额达到了3000万元的，属于“数额巨大”的范畴，因此，法院可据此判处被告者七年以上有期徒刑甚至无期徒刑，同时还会判处一定金额的罚金或没收全部财产作为制裁。

《刑法》第一百九十二条
以非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资，数额较大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。