依据《中华人民共和国刑事诉讼法》第三十七条与第三十八条的明文规定，辩护律师在涉及职务侵占罪的相关案件处理过程中，扮演着至关重要的角色并发挥着不可替代的作用：
1.从事实出发，依据法律法规，提出关于犯罪嫌疑人、被告人是否无罪、罪行轻重程度如何或者是否应当减轻、免除其刑事责任等方面的详实材料及专业性建议。
2.全力保障和维护犯罪嫌疑人、被告人的各项诉讼权利及其其他合法权益不受侵犯。
3.在侦查阶段为犯罪嫌疑人提供全方位的法律援助服务。
4.代表犯罪嫌疑人进行申诉、控告。
5.依法申请变更强制措施。
6.向侦查机关了解犯罪嫌疑人所涉罪名以及案件的相关详细信息，并据此提出专业性的意见和建议。通过上述一系列的活动，辩护律师能够协助犯罪嫌疑人或被告人更为深入地理解自身在法律层面上的地位以及应享有的权利，同时也能为他们提供专业的法律咨询，以及在必要时采取适当的法律手段以捍卫自身的合法权益。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第三十七条辩护人的责任是根据事实和法律，提出犯罪嫌疑人、被告人无罪、罪轻或者减轻、免除其刑事责任的材料和意见，维护犯罪嫌疑人、被告人的诉讼权利和其他合法权益。”
《中华人民共和国刑事诉讼法》第三十八条辩护律师在侦查期间可以为犯罪嫌疑人提供法律帮助；代理申诉、控告；申请变更强制措施；向侦查机关了解犯罪嫌疑人涉嫌的罪名和案件有关情况，提出意见。”