在处理职务侵占案件时，聘请律师无疑将起到至关重要的作用。这是因为，律师参与越早，就越能深入理解案情，从而为被指控的罪犯或者被告进行更为有效的辩护，进而维护他们的合法权益。反之，若在审判阶段才委托律师来处理案件，无疑显得有些匆忙和不足。作为被国家法律保护的权利，罪犯或被告有权聘请律师来协助自己进行辩护。

《刑事诉讼法》第三十四条犯罪嫌疑人自被侦查机关第一次讯问或者采取强制措施之日起，有权委托辩护人；在侦查期间，只能委托律师作为辩护人。被告人有权随时委托辩护人。侦查机关在第一次讯问犯罪嫌疑人或者对犯罪嫌疑人采取强制措施的时候，应当告知犯罪嫌疑人有权委托辩护人。人民检察院自收到移送审查起诉的案件材料之日起三日以内，应当告知犯罪嫌疑人有权委托辩护人。人民法院自受理案件之日起三日以内，应当告知被告人有权委托辩护人。犯罪嫌疑人、被告人在押期间要求委托辩护人的，人民法院、人民检察院和公安机关应当及时转达其要求。犯罪嫌疑人、被告人在押的，也可以由其监护人、近亲属代为委托辩护人。辩护人接受犯罪嫌疑人、被告人委托后，应当及时告知办理案件的机关。