经营过期食品涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，根据相关司法解释的规定，生产、销售不符合卫生标准的食品，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉：
(一)含有可能导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的超标准的有害细菌的;
(二)含有可能导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的超标准的其他污染物的。
本条规定的不符合卫生标准的食品，由省级以上卫生行政部门确定的机构进行鉴定。
《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定(一)》第十九条
《中华人民共和国刑法》第一百四十三条