盗窃价值达到7000元时，通常会被认定为“数额较大”的情况。
在《刑法》的范畴内，凡是盗窃公私财物且数额较大的，都将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚，同时还可能被处以罚金，要么单独处罚金，要么与前面的刑罚并处。
然而，对具体的量刑并不能仅仅依据盗窃的价值来确定，还得综合考量诸多其他因素。
比如说，要是犯罪嫌疑人有自首的行为，这能体现其一定的悔罪态度，可能会对量刑产生影响，有可能在三年以下的量刑幅度内从轻处罚。
再比如有立功表现，为侦破案件提供了重要线索或协助抓获其他犯罪嫌疑人等，也可能获得从轻处罚的机会。
要是没有这些从轻或减轻处罚的情节，那么一般就会按照规定在三年以下有期徒刑、拘役或者管制的幅度内进行量刑。
值得一提的是，不同的地区对于“数额较大”的标准并不完全一致，所以在实际量刑时，还得结合当地的司法实践情况来综合考量，以确保量刑的公正性和合理性。