依据相关法律法规，如以酒瓶作为武器进行攻击行为，且造成他人人身损害达到特定程度的，即构成犯罪。
这种行为可被定性为故意伤害，并需承担相应的刑事责任，通常会受到三年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。
若致人重伤则对应的惩罚将提高至三年以上十年以下有期徒刑。
若量刑等级继续上升直至死亡结果出现，那么嫌疑人将面临重责，最高可以判处十年以上有期徒期、无期徒刑甚至是死刑。
这些都需要根据实际情况具体判断，以明确其应承担的法律后果和责任。

《刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。