赌博被警察抓了，赌资应当依法没收，上缴国库，并按照规定出具法律手续。
以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，构成赌博罪。一般情况下，会判处三年以下有期徒刑、拘役或管制，同时并处罚金。
同时，对于赌博违法所得的财物，即赌资，应当一律上缴国库。

《刑法》第三百零三条
以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。
《中华人民共和国刑法》第六十四条
犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔;对被害人的合法财产，应当及时返还;违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。