在司法实践里，遇到寻衅滋事致人重伤二级这种情况，那是按照重罪吸收轻罪的原则来处理的。
寻衅滋事罪，它法定刑通常是五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
可要是把人弄成了重伤二级，那可就构成故意伤害罪（重伤）。
要知道，故意伤害他人身体导致重伤的话，那就要处三年以上十年以下有期徒刑。
司法机关在处理这类案件时，一般会以故意伤害罪（重伤）来给犯罪嫌疑人定罪量刑。
这可不是随便定的，会综合好多方面的因素。
像犯罪嫌疑人的犯罪动机，如果是恶意报复或者是极度冲动导致的重伤，那量刑可能就会重一些；
还有看他有没有自首立功的情节，如果主动自首并且有立功表现，那在量刑上可能会从轻考虑；
另外，要是他积极赔偿被害人并且取得了被害人的谅解，这也会对量刑产生影响，说不定能让刑期稍微减少一些。
总之，司法机关会全面考量各种因素，做出公正合理的判决。