在酗酒之后对自己的妻子实施暴力行为，这可能触犯刑法中规定的故意伤害罪。
至于此种情况下是否应当追究刑事责任以及责罚程度如何，则主要取决于受害者——即您的妻子受到伤害的严重性。
倘若最终的司法鉴定结果表明，您的妻子只是遭受了轻微伤害的话，那么一般而言，此类犯罪尚不足以构成，但行为人可能会面临相应的治安管束措施如拘留、罚款等。
然而，假如伤害情形达到了轻伤级别甚至更为严重，那么便可以被归类到故意伤害罪范畴之内。
根据法律规定，对于轻伤案件，量刑一般是三年以下的有期徒刑、即时拘留或者管制；
而对于更严重的重伤事件，量刑标准将上升至三年以上直至十年以下的有期徒刑。
需要强调的是，实际的定罪量刑不应仅仅依据行为人的行为举止，还应该考虑其主观恶意程度、其对自己制造伤害行为的认识程度以及他是否存在自首情节等等因素。
另外，即便行为人并没有直接构成犯罪，但是他们的暴行明显违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国反家庭暴力法》的相关规定。