关于故意伤害罪的刑事责任年龄段，根据相关法律法规规定，是按照不同的成长阶段来加以区分的。
具体而言，当一个人年满16岁时，他们就有了法定的刑事责任能力，需要对自己所犯下的犯罪承担相应的刑事责任。
同时，对于那些已满14周岁但未满16周岁的人来说，如果他们所实施的故意伤害行为导致他人重伤或死亡的话，也应该依照法律规定负起刑事责任。
然而，值得注意的是，如果一个孩子还没有到达14周岁的话，即使他们所实施的故意伤害行为极其严重，也不会被认为是犯罪，不需要承担任何刑事责任。

《中华人民共和国刑法》第十七条
【刑事责任年龄】已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。
对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。
因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。