参考我国现行法律法规，对于盗窃行为所应承担的刑事责任，其年龄层次可以细化为以下几个方面：
首先，对于年满十六周岁以上的成年人，一旦实施了任何形式的盗窃犯罪行为，都必须依法承担相应的刑事责任；
其次，当未成年人年纪介于十四至十六周岁之间时，其若犯下故意杀人、故意伤害他人并导致受害者重伤或死亡、实施强奸、抢劫、贩卖毒品、纵火、爆炸等危害社会安全的行为，同样需要承担相应的刑事责任；
至于已满十二周岁但尚未达到十四周岁的未成年人，如果他们由于故意杀害或伤害他人，致对方死亡或者使用非常残暴的手段使得受害者受到重伤，且案情性质恶劣，经过最高人民检察院审核批准后决定对其追诉的，也须依法承担刑事责任。

《中华人民共和国刑法》第十七条
【刑事责任年龄】已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。
已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。
对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。
因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。