故意咬人的行为涉嫌故意伤害罪，然而，若所产生的损伤程度尚未达到轻伤二级的标准，则不能构成刑事犯罪。该犯罪在主观上须由行为人有意识地实施，换句话说，行为人必须清楚知晓自身的行为将会对他人的身体健康带来危害性结果，但他们仍然希望甚至放任这一结果的出现。在大部分情况下，行为人未必能事先预见并追求自身的伤害行为能带给被害者何种程度的伤害。因此，无论最终导致何种程度的后果，均应纳入其主观犯意的范畴内进行考量。故此，我们通常可以根据实际伤害结果来判断行为人是否构成故意轻伤或者故意重伤。

《刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。