湖南省对挪用资金罪的量刑标准严格遵循《中华人民共和国刑法》的相关规定。一般而言，当行为人挪用资金数额较大并超过三个月仍未归还时，或者其将所挪用的资金用于营利或非法行动等不当行为时，将被判处三年以下有期徒刑或拘役。若数额特别巨大或存在其他严重情节，则可能面临三年以上十年以下有期徒刑的处罚。在实际量刑过程中，法院会综合考虑犯罪金额、情节以及行为人的悔罪表现等多方面因素。

《中华人民共和国刑法》第二百七十二条公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，处三年以下有期徒刑或者拘役；挪用本单位资金数额巨大的，或者数额较大不退还的，处三年以上十年以下有期徒刑。