当保险公司依据保单合同所明确的责任范围履行赔付职责时，若做出不予理赔的决定将可能构成对合同条款的违反，乃至触犯法律法规。
因此，在此类状况下，作为投保人或被保险人，有权通过司法途径，寻求法律援助，以保障自身合法权益。
具体而言，可采取以下几种方式进行维权：
首先，可以选择提起合同纠纷诉讼。
若保险公司的拒赔行为与保单合同中的相关约定相违背，那么投保人或被保险人便有权利依照合同条款，向法院提出合同纠纷诉讼，并请求保险公司履行其合同义务。
其次，若保险公司的拒赔行为侵犯了投保人或被保险人的消费者权益，他们还可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，向法院提起消费者权益保护诉讼。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第三条“任何个人、法人或者其他组织提供商品或者服务，应当保证其商品或者服务的质量、安全性、保健功能以及标示、说明的真实性和合法性，不得虚假或者引人误解。”