当保险公司给出的理赔金额不尽如人意时，作为被投保人、被保险人或受益人的您可以遵守如下特定流程向人民法院提起诉讼：
首先，在法律规定的诉讼时效期限内（关于民事诉讼的时效期限请注意为三年，从您明确感知到自己的权益受损或者应该知晓这个时间点开始计算）展开维权行动；
其次，选择负担此案件审理权的人民法院提起诉讼（若涉及合同纠纷，则应向被告所在地或者合同约定的履行地区域的人民法院立案）；
再次，按照法院要求提交完整的起诉状，同时按照被告方的数量提供相应份数的副本。在起诉状中，需要详细记录下以下几个方面的信息：
（1）原告的个人信息（包括姓名、性别、年龄、民族、职业、所在单位、居住地址及联系方式等）；
（2）被告的相关信息（包括保险公司的全称、注册地址及其法定代表人或主要负责人的姓名、职务、联系方式等）；
（3）明确的诉讼请求以及支持该请求的事实与理由（例如，要求重新进行理赔或者补充赔偿。在阐述事实与理由时，请务必依据实际情况如实填写）；
（4）相关的证据材料以及其来源，同时注明证人的姓名和住址（证据类型包括但不限于视听资料、电子数据、证人证言、当事人陈述、书证、物证、鉴定意见、勘验笔录等）。

《民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
法律另有规定的，依照其规定。
但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。