处理保险合同争议的方法可概括为以下几个步骤：
首先，伙伴们可尝试采取协商以及和解的方式来达成共识。协商，顾名思义就是合同当事人双方依据相关法律法规，本着平等、自愿的原则，尝试找到共同点并求同存异，以达到解决争议的目的。接着，我们也可以通过诉讼这种民事程序来解决纠纷。在此过程中，需要各位特别关注诉讼时效这个重要因素。
根据我国相关法律规定，一般的民事纠纷的诉讼时效为三年，但若存在特殊情况，则需依照具体法律规定进行处理。
最后，如果当事人之间已经达成了仲裁协议，那么他们就可以选择通过仲裁的方式来解决争议。

《民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
法律另有规定的，依照其规定。
但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。