工伤保险的赔付项目主要涵盖以下方面：
1.医疗费：用于治疗工伤，费用需符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录及住院服务标准，这样才能确保费用合理且在赔付范围内。
2.住院伙食补助费：职工住院治疗工伤时，所在单位会按照本单位因公出差伙食补助标准的70%发放，以保障职工住院期间的饮食需求。
3.交通费、食宿费：经医疗机构证明且报经办机构同意，工伤职工到统筹地区外就医，相关交通、食宿费用由单位按因公出差标准报销。
4.康复治疗费：工伤职工到签订服务协议的医疗机构康复治疗，符合规定的费用从工伤保险基金支付，助力职工恢复健康。
5.辅助器具费：因生活或就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认，安装假肢等辅助器具的费用予以赔付。
6.停工留薪期工资：职工原工资福利待遇不变，由单位按月支付，保障职工停工期间生活。
7.生活护理费：按生活自理程度分3个等级支付，标准分别为统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%、30%。
8.一次性伤残补助金：依据伤残等级，按标准由工伤保险基金支付。
9.伤残津贴：保留劳动关系、退出工作岗位后，按伤残等级由基金按月支付。
10.一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：合同期满或职工本人提出解除合同，分别由基金和用人单位支付。

案情回顾:

小朱在工作中受伤，治疗花费了部分医疗费，其中部分药品不在工伤保险诊疗项目药品目录内。小朱住院期间，单位发放的住院伙食补助费未达标准。小朱康复需到统筹地区外就医，单位对交通食宿费报销存异议，且对小朱停工留薪期工资支付有争议。

案情分析:

1、对于小朱医疗费中不在目录内的部分，按照规定，不符合目录的费用不能从工伤保险中赔付。
2、单位发放的住院伙食补助费未达标准，应按本单位因公出差伙食补助标准的70%补齐。
3、小朱到统筹地区外就医，经证明和同意后，单位应按因公出差标准报销相关费用。
4、停工留薪期工资应按原工资福利待遇由单位按月支付。