头面部损伤七级法律解释是指根据我国《刑法》中的规定，将头面部损伤划分为七个等级，根据不同等级判定犯罪行为的性质和程度。具体解释如下：
1. 一级头面部损伤：轻微头面部损伤，没有造成严重后果。
2. 二级头面部损伤：造成轻伤，但不至于造成生命危险或者致残。
3. 三级头面部损伤：造成重伤，但不至于造成生命危险。
4. 四级头面部损伤：造成严重伤残，但没有造成生命危险。
5. 五级头面部损伤：造成生命危险，但没有造成死亡。
6. 六级头面部损伤：造成死亡，但不是故意杀人。
7. 七级头面部损伤：故意杀人。
根据不同等级，法律规定不同的处罚措施和刑罚幅度，以保障社会公正和人民安全。