饮酒驾驶撞死人赔不了可采取下列办法：
建议双方积极沟通，可以和受害人家属约定一个合理的赔偿方案，使用分期付款的方式慢慢赔偿。如果有购买相关保险，可以让保险公司进行承担，除了保证基本生存之外的财产将会被用于赔偿，这涉及刑事责任和民事责任的问题。同时，购买交强险，可以通过起诉保险公司要求予以垫付，但面临被追偿的风险。

《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十五条
有下列情形之一导致第三人人身损害，当事人请求保险公司在交强险责任限额范围内予以赔偿，人民法院应予支持：
（一）驾驶人未取得驾驶资格或者未取得相应驾驶资格的；
（二）醉酒、服用国家管制的精神药品或者麻醉药品后驾驶机动车发生交通事故的；
（三）驾驶人故意制造交通事故的。
保险公司在赔偿范围内向侵权人主张追偿权的，人民法院应予支持。追偿权的诉讼时效期间自保险公司实际赔偿之日起计算。