涉及商铺档口合同纠纷的妥善处置办法主要包括：
首先，采取双方协商的途径进行解决，这种措施耗时成本相对较小，也更为温和流畅。
在此过程中，双方能够进行充分且友好的交流与沟通，进而寻找出既能满足自身利益又对双方共赢的解决策略。
若是协商未能达成共识，可以按照合同所规定的内容提出申请进行仲裁解决。
仲裁具备一裁定生死的特性，其繁琐冗长的程序相较于其他方式而言显得简洁明了。
此外，也可以向具有管辖权的人民法院提交诉讼请求。
在诉讼的过程中，务必注重搜集并整理相关的证据材料，例如合同文本、支付款项的凭证以及相互往来的函件等等，用于支持自己的主张。
同时，也要特别留意合同中所包含的管辖条款，以便准确地确定应当向哪个法院提起诉讼。
除此之外，还需要关注诉讼时效的问题，需要知道的是，一般的诉讼时效为三年。
总的来说，针对具体的纠纷状况和合同约定，应当选择最合适的解决手段予以处置的方法。