欠钱是一种民事纠纷，一般公安机关是不会受理的。
但是，欠钱扣车也属于一种侵权行为，因为债权是一种请求权，债权人擅自扣车实际上是在行使执行权，而只有行政机关和司法机关通过法定程序才可以行使执行权。
因此，车辆所有人如果就此向人民法院提起诉讼，则扣车人不但要返还车辆，还可能要承担相应的民事赔偿责任。

《民法典》第一千一百八十四条
侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。