不付工程款的处理方法：
1、建议双方进行协商；
2、协商不成的，可以请求支付令，支付令是指人民法院根据债权人的申请，依法作出的督促债务人为一定给付义务的法律文书；
3、起诉，如果支付令发出后，对方有异议，那就只能选择起诉了。
法律依据：
《中华人民共和国民法通则》

第一百零八条【债务的清偿】债务应当清偿。暂时无力偿还的，
经债权人同意或者人民法院裁决，可以由债务人分期偿还。有能力偿还拒不偿还的，由人民法院判决强制偿还。