在房屋销售过程中，如有卖方在收取订金后违约行为发生，依据合同中的规定，其须承担相应的违约责任。若经双方协商仍未能化解争议，可寻求人民法院的司法救济。特别需要指出的是，倘若合同明确定义了所收到的款项为“定金”，那么如果卖方违约，其则必须按照法律规定向买方双倍返还所收之定金。

《民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。