对于房开商未能按照约定时间完成房屋交割事宜，购房者可以采取如下策略进行应对：向房开商递送正式且详实的书面催告函件，明确文本中双方对合同最终履行期限所作的具体协定，同时积极督促房开商尽快履行其在合同中所承担的义务；若经过书面催告后超过三个月仍然无法获得满意解决方案，那么购房者有权依据法律规定行使解除权，要求房开商承担相应的违约赔偿责任，包括支付违约金、赔偿金等方式以弥补可能因此产生的经济损失。

《中华人民共和国民法典》第五百六十三条有下列情形之一的，当事人可以解除合同：因不可抗力致使不能实现合同目的；在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；法律规定的其他情形。以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。