关于不愿意购买房产并欲索回所付订金的操作方法包括但不限于以下几种情况：首先，购房者可尝试与出卖方进行友好协商，商定退款事宜；其次，在面临不可抗力因素导致无法顺利签署买卖合同的情况下，售房方有可能需要全额退还所收订金，在此种情形下，买卖双方如未能就具体事宜达成一致意见，则可考虑向当地法庭提起诉讼，请求法院依据相关法律条款进行裁决，最终确认退还款项事宜。

《中华人民共和国民法典》第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。