关于一方购买数量过多时的处理方法，可以考虑以下几种策略：首先，若双方所签定的合同尚未得到全面履行，此时应当坚守“签订在先”的基本原则；其次，当有一方购买者已成功购得标的物品的所有权后，我们应当坚决秉持“物权优先于债权”这一原则；再次，如果所有购买者都还没有获得标的物的所有权，那么，我们又应该遵循“享有占有权”在前的规则；最后一点，如果其中某一方已经按照合同约定履行了自己的义务，那么我们必须秉持“执行在先”的准则。

《民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
第五百七十八条
当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。